Nunc est bibendum, nunc pede libero pulsando tellus
(Orazio)
O amato fanciullo, prendi le grandi tazze variopinte,
perché il figlio di Zeus e di Sèmele diede agli
uomini il vino per dimenticare i dolori..
(Alceo)
Insediata in un contesto di rara bellezza e importanza
storica la cantina-enoteca rappresenta un altro fiore all'occhiello
del Ristorante Maffei.
Sono presenti più di 600 etichette,
per un totale di 7000 bottiglie gestite e curate da personale qualificato
e altamente competente, in grado di condurre qualsiasi nostro cliente
attraverso un percorso che trasale dalle nostre stesse origini di
popolo produttore e consumatore di ottimo vino.
Ma l'anello di congiunzione tra la storia del vino e quella
dell'umanità è offerta agli occhi dei visitatori dagli
scavi del Campidoglio sottostanti all'enoteca risalenti
all'epoca dell'Impero romano.
Tali reperti archeologici posti sotto la tutela della sovrintendenza
dei Beni Archeologici sono ammirabili in tutto il loro
splendore dall'Enoteca o camminando in un percorso guidato alla profondità di
9 metri sotto il livello stradale.
Nunc est bibendum, nunc pede libero pulsando tellus
Insediata in un contesto di rara bellezza e importanza
storica la cantina-enoteca rappresenta un altro fiore all'occhiello
del Ristorante Maffei. 
Ma l'anello di congiunzione tra la storia del vino e quella
dell'umanità è offerta agli occhi dei visitatori dagli
scavi del Campidoglio sottostanti all'enoteca risalenti
all'epoca dell'Impero romano.
Tali reperti archeologici posti sotto la tutela della sovrintendenza
dei Beni Archeologici sono ammirabili in tutto il loro
splendore dall'Enoteca o camminando in un percorso guidato alla profondità di
9 metri sotto il livello stradale.
